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【 超熟鮮奶吐司 】
純瑞穗鮮乳,不加一滴水;法國依思尼無鹽奶油
使用湯種麵糰與中種法低溫發酵,長達三天製程,講究麵糰手感與溫濕度掌控。
慢工出細活的功夫,使得麵包組織極度細緻柔軟,吐司咬在嘴裡有種Q韌又綿密的口感;
鮮奶與蛋味融入麵團的溫潤香氣,韻味十足;『超熟』呈現的,就是日本達人追求極致的精神。
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